昨晚的收获。馋哦！！！

雨瀚共舞

          此贴是来活跃一下“美女与路亚”版面的气氛，顺便来馋馋轩版和广大群里的兄弟姐妹们，呵呵！！

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     昨天晚上，出去路亚了。收获了，两尾翘嘴，三尾鳜鱼。
     具体的收获细节和片片，可以看看这个帖子就知道了。http://bbs.lure123.com/forum.php?mod=viewthread&tid=42751
       今天一早，老婆就去加班了，我带孩子在家，没办法出去路亚。就窝在家里泡坛子，时间到了10点30了，做饭，顺便做儿子最喜欢吃的，“清蒸鳜鱼”。
   下面上些片片，介绍我的清蒸鳜鱼。
    首先：去除鱼鳞和鱼内脏，鳜鱼  黑鱼，鲶鱼等等鱼类，肚子里面有一个胃，吃到鱼之后，食物会在胃部慢慢消化掉。如果破开鱼肚，就可以看见一个类似于菊花的东西，我们这里叫胃花，烧熟了很好吃哦！！！！
   去除鱼鳞和内脏之后，将鱼平放，用刀在鱼身上打出花刀，打花刀目的，第一，入味，第二美观。

    打完花刀之后，轻轻的在鱼身上撒上盐，撒上之后轻挫鱼身，这样入味均匀。

   然后，撒上鸡精，手法同上。

  之后，浇上点色拉油，或者调和油，只要是食用油就好，千万别用“地沟油”哦。呵呵！！！！
   手法依旧同上，这样油渗透到鱼肉当中，很嫩很香！

   将姜片摆在鱼身上面，记住，姜片一定要薄，这样经过高温，姜汁就渗透到鱼肉之中了。

   葱花也和姜片一样摆在上面。

   记住不需要加水，因为是清蒸，到时候水蒸气自然会变成鱼汁哦！！

准备好一切就，上锅，开始蒸了。
  
   记住要防水哦！不然就不是清蒸了。呵呵！！

20分钟之后，开锅，取鱼，一个字“香”两个字“特香”三个字“特别香”。。。。

吃的时候，把姜片和葱花，去除。
鱼身下面都是汤汁，可以沾着汤汁吃！
一定要记住，清蒸鳜鱼一定要趁热吃，这样才可以吃出它的鲜嫩！
    好了，鱼也做好了，大家可以品尝一下了！
   兄弟我再此偷偷说一个秘密，（前几天轩版没到开饭时间，就嚷着要吃饭，说饿 饿 饿 饿！！！） 估计轩版，看到这盘清蒸鳜鱼，口水都要流下来了。呵呵！！！！！
    手艺也露了，在此谢过大家昨天对我收获的评价，顺便上盘“清蒸鳜鱼”给大伙尝尝鲜。。呵呵。。。。。
                    ‘



                                              雨瀚共舞    呈上

我弱弱笑着

咿呀咿呀呦

多快好省

密集恐惧症，看了第一张图片就发麻，后两张起了一身鸡皮疙瘩，{:soso_e148:}

钓鲷鲷

有点意思，好手艺，帮顶

蓝色之梦

好手艺，好收获。

安徽华安

不错的手艺。补充1点：打好花后涂抹点黄酒，搁置5分钟，可去鱼腥味。

江西石头

味道咋样啊？

HHLG

好食材。好手艺、。。。。。。。。

鱼趣

鳜鱼漂亮！

游鱼子

今天没分了，明天补上，看到这清蒸鳜鱼，谈谈我的见解，一说到吃，话就多了{:soso_e113:}
1、这鳜鱼，其实我一直觉得其肉质的话，跟鲈鱼完全没法比，鲈鱼的肉质嫩很多
2、清蒸鱼，生姜切成丝，比切薄片更加入味，我们家的一般放在鱼肚子里面
3、我们家清蒸鱼蒸之前是不放油的，蒸好以后，倒掉多余的汤汁，浇上一点蒸鱼豉油，然后放上横切的葱丝，再浇上一勺滚开的菜油，只听到“嗞嗞嗞……”的一阵声响过后，口水就流出来了{:soso_e102:}

zhangfan

诱惑人！！！口水就流出来了

华丽丽的满弓

  味精还是少吃啊。。。

孤峰一松

{:soso_e179:}

帘外雨潺潺

用心讨论，共获提升

大宝钓渔

很不错的你

雨瀚共舞

大宝钓渔 发表于 2012-6-30 17:19

                               
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很不错的你

谢谢，我没分了，不然给你点了。。呵呵

宝贝顽皮

色香味一个也感觉不到{:soso_e142:}还想馋轩版

鱼与娱

嗯嗯， 不错啊

雨瀚共舞

鱼与娱 发表于 2012-6-30 17:38

                               
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嗯嗯， 不错啊

不错给点分啊。呵呵。

你的眼神

看着都鲜